北海道马毛蟹饼食谱

2024年11月22日

配料（4 人份）

在一个大碗中，混合北海道马毛蟹肉、面包屑、打好的鸡蛋、蛋黄酱、第戎芥末、伍斯特沙司、Old Bay 调味料、欧芹和洋葱。轻轻搅拌，注意不要让蟹肉完整无损。用盐和胡椒调味。
根据您喜欢的大小，将混合物分成 4-6 等份。将每份捏成圆形饼，厚度约为 1 英寸。
用中火加热煎锅，加入植物油或黄油。煎锅热好后，小心地放入蟹饼，确保每个蟹饼之间有足够的空间。每面煎 3-4 分钟，或直到蟹饼呈金黄色且酥脆。用铲子轻轻翻转，以防蟹饼破碎。
将蟹饼盛入盘中，搭配您选择的新鲜沙拉或蔬菜。用柠檬角装饰，并配上塔塔酱或辣味蛋黄酱以供蘸食。

北海道毛蟹肉质鲜美细嫩，口味细腻，是美食佳肴。其独特的口感让每一口都滋润可口。

是的，冷冻毛蟹肉非常适合此食谱。只需确保在使用前将其在冰箱中完全解冻即可获得最佳效果。

如果您没有 Old Bay 调味料，可以用辣椒粉、芹菜盐、黑胡椒和少许辣椒粉的混合物来代替。

为了保持蟹饼完整：

是的，用无麸质面包屑代替日式面包屑，并确保所有其他成分，如伍斯特酱，都不含麸质。

塔塔酱、辣味蛋黄酱或简单的柠檬蒜酱黄油酱与这些蟹饼完美搭配。您还可以尝试以酱油为基础的酱油醋，享受日式风味。

当然可以！烘焙方法：

是的，您可以提前一天准备好蟹肉混合物或将肉饼塑形。盖好后放入冰箱冷藏，直到准备烹饪为止。

• 一份清淡的配菜沙拉，配以油醋汁
• 烤蔬菜
• 奶油凉拌卷心菜
• 土豆泥或蒜蓉黄油饭

是的，蟹饼完全煮熟并冷却后，将其放入密封容器内冷冻，最多可保存 3 个月。将其放入烤箱以 180°C (350°F) 加热，直至完全加热。