奶油明太子意面

配料（2 人份）

原料	数量
意大利面或扁面条	200克
整颗明太子	根据口味使用 2–3
迷你黄油	7克 x 2块
浓奶油	1/4 杯
蒜	1 瓣，切碎
辣椒片（可选，以增加辣味）	1/2 或 1 汤匙
柠檬皮+柠檬汁	1 汤匙
新鲜欧芹或葱	1 汤匙
香松（配料用）	根据您的喜好

指示

1. 用盐水煮意大利面：将盐水煮沸。加入意大利面，煮至有嚼劲。保留 ¼ 杯意大利面水，稍后用于调制酱汁。
2. 准备鱼子：从鱼子囊中刮出明太子鱼子，保留一整囊用于装饰。
3. 制作奶油酱：用小火融化黄油，炒大蒜，拌入浓奶油。加入少许酱油和可选的辣椒片，增添浓郁的鲜味。
4. 加入明太子，制作丝滑的意大利面酱：关火，拌入鱼子，加入柠檬汁。如有必要，可使用保留的意大利面水稀释酱汁。
5. 搅拌意大利面以获得完美的裹面效果：将煮熟的意大利面与酱汁搅拌，确保每一根意大利面都均匀地裹上酱汁。
6. 装饰并上桌鱼子意面：在意面上放一整包明太子，用紫苏叶或欧芹、紫菜和少许橄榄油装饰。

常见问题 (FAQ)

1）哪种意大利面效果最好？ 2）我可以储存剩菜吗？

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